Tomatensaus met bite

Tomatensaus voor in je lasagne, over je pasta, of helemaal trending; over je courgetti. Ook heerlijk op brood, met geraspte kaas erover, en even in de oven. En hoe lekker dan met gebakken (vega) worst, en daarbij heerlijk knapperig zuurdesem brood om heel bourgondisch mee te eten?

 

Nou ja, je zult zelf ook nog wel legio mogelijkheden kunnen bedenken, hoe je heerlijk kan genieten van tomatensaus. En deze maak je heel gemakkelijk zelf. Geen potje voor nodig. Want sowieso, de saus die je met liefde maakt, is altijd de lekkerste.

 

Aangezien ik vegetarisch eet, zit daar geen real deal gehakt in; maar ik wil wel de bite, en ook de broodnodige proteïne. Na veel experimenteren kwam ik op het volgende recept, en deze is een iedere keer weer een hit onder mijn gasten. ik durf bijna wel te beweren dat dit een van mijn specialiteiten is. Ik geef het recept steeds door, en zo wordt mijn heerlijke tomatensaus nu in vele huishoudens regelmatig gegeten. Ook onder carnivoren, ja.

 

Tomatensaus benodigdheden:

• pak passata di pomodoro 500 gr ( check of er alleen tomaat in zit )
• klein blikje geconcentreerde tomaten puree 70 gr
• teentje knoflook ( of 2 )
• kastanje champignons, in blokjes gesneden
• klein blikje linzen 160 gr
• 1/2 bouillon blokje
• gedroogd laurierblad
• peper, zout en chilovlokken (optie )

 

de saus die je met liefde maakt, is altijd de lekkerste

-oot

 

 

Tomatensaus bereidingswijze:

• fruit knoflook goudgeel
• voeg snel de champignons toe en bak ze lekker bruin.
• voeg de linzen, tomaten puree, concentraat, laurier, bouillonblokje en kruiden toe.
• laat sudderen op zacht vuur, deksel op de pan, half uurtje is meer dan genoeg
• als saus te dik word kan je een beetje water toevoegen, pas op dat je het niet laat aanbranden!

 

Een heerlijke, smaakvolle saus met veel goede voedingsstoffen en redelijk snel klaar! Meer suggesties om toe te passen?

 

 

• Wat dacht je van de lasagne bladeren te verwisselen voor plakken rauwe courgette? dan heb je een lasagne, lager in koolhydraten
• Gegrilde aubergine met daarover deze saus, versierd met stukken feta kaas, wat verse tijm, en nog even in de oven
• Pizza beleg je ook heerlijk met deze saus, wat mozzarella ( light ) om lekker te smelten in de oven
• Sperziebonen zijn zalig met tomatensaus en gebakken aardappeltjes.
• Groenten die je over hebt, en nog op moeten kunnen ook prima in de saus verstopt worden. Eten je kids of jijzelf niet genoeg groenten? Zo lukt het gemakkelijk!
• Wil je geen linzen, vind je dat gek; je kan ook echt rundergehakt gebruiken, of een vegetarisch gehakt.

 

Gezond eten hoeft niet saai te zijn!

 

 

 

 

 

 

Terug naar alle artikelen