beetroot onzin over voeding ook krachtig

(On)zin over voeding

Kan ik de feiten van de fabels scheiden? Tuurlijk.

Inspector Gadget

Ik onderzoek al 5 jaar professioneel wat goede voeding is, ben gediplomeerd voedingsdeskundige, en 15 jaar vegetariër. Dat laatste haal ik aan, omdat ik daardoor al 15 jaar gewend ben, alle verpakkingen om te draaien om te checken wat er in zit. De opleiding was vrijwel waardeloos. Ik volg toxicologen, wetenschappers en vind het leuk om op overheidssites te struinen. Gewoon die van landbouwers bijvoorbeeld. Deze zijn niet sexy, rete saai zelfs. De vormgeving van hun sites doet je teruggaan naar de tijd van de Commodore.

Put your big girl panties on

Vanaf dat ik vegetariër werd heb ik veel geleerd, en er was nog geen hype over “clean” eten. Als ik iets wilde weten hoefde ik het maar op te zoeken, zonder dat knappe dames in een onderbroek op hun glanzende boekcover dwars door die informatie heen schreeuwden. Want eerlijk is eerlijk, ik ben later wel in een aantal hypes getrapt. Ik begrijp daarom ook heel goed dat je als nieuw(havermoutkoek-)bakken fit persoon iets leest, wat aannemelijk klinkt, je het klakkeloos aanneemt. Het internet is super handig, maar ook verwarrend.

Iemand met 289K aan volgers, die zal het wel weten toch?

Ehr, daar gaat het dus mis. En omdat ik niet het type ben om met modder ( deze is dubbelzinnig… ) te gooien, ga ik je niet vertellen wie onzin verkoopt, en wie afgelopen jaar meerdere rectificaties van uitingen heeft moeten plaatsen.

Science Fiction

En er is nog een reden; we weten namelijk niet precies wat “goed”of “slecht” is. En met we bedoel ik, de wetenschap. De wetenschap kan je zien als mensen die heel slim zijn, en die voor hun werk iets willen bewijzen. Om iets te bewijzen moet je onderzoek zó uitgevoerd worden, dat de resultaten niet beinvloed worden. En dat is lastig. Zeker met gezondheid, want dan moet je een groep mensen een hele tijd opsluiten, en ze precies dat laten eten, over een bepaalde periode, wetende dat hun lichaam helemaal niks onder de leden heeft. Denk daar heel even over na. Stel iemand zou onwetend een kwaadaardig gezwel hebben, en je zou die persoon iedere dag een menu geven waarvan wij dat als “gezond” bestempelen, kan het gezwel tijdens het onderzoek opspelen. De conclusie; dit is een ongezond menu, want die persoon is er hartstikke ziek van geworden. Valt ie? Oh, en niet te vergeten, hopen dat het onderzoek niet gesponsord word door een fabrikant. Voel je die?

Big Brother

Je kan ook een groep/bevolking observeren over meerdere jaren, en daar conclusies uit trekken. Zo leeft er een hele bevolking in Nepal op Baht; rijst met linzen in een curry met wat groenten. Voor ontbijt, lunch en diner (als er al zoveel beschrikbaar is) Van superfoods of mulitvitaminen hebben ze nog nooit gehoord. Hun gezondheidscijfers zijn niet perse slechter dan die van ons. Als in; ernstige ziekten. Maar het obese cijfer is daar 1,5% t.o.v. 7,8% in Holland. Het ondergwichtcijfer is veel hoger. Vegetariërs leven langer, maar staan erom bekend méér te bewegen en geen/beperkte hoeveelheden alcohol te drinken en niet te roken. Dus, ook hier kan je moeilijk stellen dat vlees eten ongezond is. We kunnen dus beter kijken naar een geheel, als we een gezonde levenstijl willen, en suiker/cholesterol/e-nummers/boter niet meteen demoniseren.

Sofa Sogood

Toch werken er een hele hoop wetenschappers met onze wetgeving samen, en als ze menen dat iets gevaarlijk zou kunnen zijn voor je gezondheid, word dit product/ingrediënt verboden of met de maximaal toegestane hoeveelheden op de markt gebracht. Ze kijken er daarbij zelfs naar, wat er gebeurd als je belachelijke hoeveelheden zou nemen.

Om iets over aspartaam te zeggen, dien je minimaal 36 liter flessen frisdrank gezoet met aspartaam drinken, per dag, voordat je gezondheid in gevaar komt.

De meeste mensen drinken niet eens 2 liter vocht per dag, dus je snapt dat ze een veilige marge hebben aangenomen. Een ander voorbeeld is het benevelen met stoffen om fruit langer goed te houden, welke nu geimporteerd word uit Zuid-Afrika. De door joú zo gezond bestempelde sinsasappel, lijkt (LIJKT) door onze wetenschappers ongezond, en mogen vanaf mei 2016 niet meer geïmporteerd worden.

Cool and the gang

Je moet dus een beetje vertrouwen hebben in onze wetgeving. Gaat je dat lukken? Lastig denk ik. We willen zó graag ergens bij horen, als mens. Door dat niet te doen, is het net alsof je het lulletje van de klas bent. Onbewust wíllen we tarwegras muffins eten voor ontbijt, glutenvrije bammetjes eten en strooien met chia zaad alsof het elfen poeder is. Niks om voor je te schamen. Heel natuurlijk gedrag.

 

Trouwens, in chia zaad zitten transvetten. Wist je dat? Die worden al zó lang gedemoniseerd, maar in de vorm van een natuurlijk zaad, worden we er ineens heel healthy van. Suiker, wordt in de media ook als verslavend en vergif gezien. Wie heeft dat ooit bedacht eigenlijk?  Doktoren lachen je vierkant uit als je zegt dat je “suikervrij” wilt leven. Ten eerste is suiker een koolhydraat, en die zit ook in broccoli. Ten tweede herkent je goddelijke lijfje het verschil niet tussen kokosbloesem suiker, honing, banaan, choco, spinazie aaaahnd so on. Je portemonnee echter wel.

 

Doordat fabrikanten ook nog eens producten maken, met verpakkingen als “clean” “gezonde keuze” wat onrechtmatige claims zijn, ben je helemaal het spoor bijster. Waarom zou je in vredesnaam die ubersaaie boterhammen nemen, verpakt in plastic, als je ook die in een bruine zak kan kiezen, met labels die je aan de cool kids van de klas doet denken.

Now What

Oke, oke, en nu? Nu je weet dat je eigenlijk nooit zeker weet wat écht gezond is, wat de heilige graal naar gezond leven is. En je ook nog eens steeds verleid word in de supermarkt of in de media zonder daar geheel van bewust te zijn. Gek gemaakt door een nieuwe reclame op tv. Wat the heck moet je dán? Ik stel het vrij simpel. De schijf van 5 is verschrikkelijk saai, maar in samenwerking met onze vrienden van de wetenschap samengesteld.

 

Zorg dat je groenten, fruit, zuivel en proteine eet. Suiker is suiker, maar er zitten wel meer vezels en vitaminen in bananen. Volg je die? Iets met wees verstandig, eet…. Eet vetten en drink genoeg water ( net zoveel als je dorst hebt, er is geen minimum nodig). En mix naar hartelust. Als jij je goed voelt om bijenpollen toe te voegen aan je dieet, doe lekker gek. Ik ben geen tegenstander van het gebruiken van exotische ingrediënten. Maar verwacht geen eenhoorn in je achtertuin als je wakker word. Als je gevarieerd eet, zijn supplementen ( all that vitamin bottles ) absoluut onnodig en kunnen zelfs gevaarlijk zijn. Als je denkt dat je wat tekort komt, check het palet op je bord.

Cheater Cheater Cheater!

Eet af en toe lekker chips, koek en fast food. Maak af en toe iets klaar uit een pakje. Just to keep the brain sane. In sommige gevallen kan het zelfs beter zijn deze toe te voegen aan je dieet. Als je werkelijk denkt dat je een (vitamine)tekort hebt, je hormonen in de war zijn of een gluten intolerantie hebt, ga alsjeblieft naar de dokter. Deze kan dit vast stellen en je voorzien van onderbouwd advies. Zelf voor dokter spelen is absoluut niet slim. Pak dat alsjeblieft serieus op, en modder niet aan.

I love facts!

Mijn doel was je te verrassen en na te laten denken, en ik hoop dat dat gelukt is. Laat het mij weten!

Obama verwoordt het schitterend en on point: we luisteren eerder naar een hype dan vertrouwen op de experts

Terug naar alle artikelen

Meer weten van Odette Zwanikken?

Ontmoet OOT